Figues séchées : une ressource économique et vivrière à Fakhel
Dans le cadre d’une dépendance accrue aux produits agricoles locaux et aux méthodes de conservation traditionnelles, le village de Fakhel, situé dans la campagne de Homs, connaît une activité saisonnière marquée par le séchage des figues. Cette pratique constitue une composante indissociable de la culture régionale et témoigne de la capacité d’autosuffisance des familles syriennes. Les figues séchées représentent l’un des éléments clés de la « mouneh » (provisions), préparée avec soin pour être consommée durant l’hiver, tout en constituant une ressource économique permettant d’améliorer le revenu annuel des ménages.
Les familles de Fakhel s’appuient sur des méthodes traditionnelles héritées pour transformer les fruits récoltés dans les vergers environnants. Les figues sont exposées au soleil direct pendant des périodes déterminées afin d’assurer une qualité optimale de séchage et de conservation. Cet effort collectif familial illustre l’attachement des habitants de la campagne syrienne à leur terre et leur persévérance dans des pratiques agricoles traditionnelles qui leur assurent une sécurité alimentaire et allègent le poids des charges quotidiennes.
Au-delà de son rôle de pilier de la table syrienne durant les mois d’hiver, la figue séchée à Fakhel représente une opportunité commerciale, certes limitée, mais non négligeable pour l’économie domestique. De nombreuses familles cherchent à vendre le surplus de leur production sur les marchés locaux ou via des circuits de vente directe, contribuant ainsi à générer des liquidités pour subvenir aux besoins de la vie courante.
Malgré les défis agricoles et climatiques, la saison des figues dans la campagne de Homs demeure un repère essentiel dans le calendrier agricole et social des zones rurales. Elle souligne le rôle central de l’agriculture familiale dans le renforcement de la résilience économique des habitants. Les résidents de Fakhel s’efforcent de préserver ce métier, véritable composante de l’identité économique du village, réputé pour sa production diversifiée. Le séchage des figues est considéré comme une solution durable et traditionnelle conciliant impératifs de sécurité alimentaire et génération de revenus.
Source : Syria Focus en arabe
